Gaufres PL

3 œufs
250g de lait
250g de farine d'orge mondé
75g de fructose
1 paquet de levure de boulanger
125g de St hubert bio fondu
parfum au choix

Mettre la farine et tous les ingrédients dans le bol et 30 secondes vitesse 4.

Smoothie multi-vitaminé à bas IG

Ingrédients :

1 - 2 carottes pelées et lavées, découpées en gros morceaux (ou juste lavées si BIO )

1 panais Bio si possible lavé et coupé en gros morceaux

1 pomme lavée sans le cœur, coupée en gros morceaux (bio)

1 orange pelée, en gros quartiers sans pépins

2 verres d'eau (ou plus si vous voulez plus liquide )

                               Versez les ingrédients (sans l'eau ) dans le bol .

Programmez 15 secondes - Vitesse 5 puis vit 10 progressivement.Tenez l'appareil à cause de vibration . à l'arrête de minuterie ajouter de l'eau . Refermez  le couvercle et programmez encore 10 sec à vit 10 .

Si vous souhaitez un smoothie encore plus finement mixé,  pulsez avec la fonction turbo durant 15 secondes.

Beignets aux pommes

Ingrédients

2-3 pommes

Pour la pâte

1 œuf

1 yaourt ou du lait

3-4 cuillères à soupe de farine d'orge mondée

Un peu de cannelle (j'ai mis pas mal..j'adore ! )

Fructose, sel  (facultatif je n’ai pas mis)

Préparation

Mettez dans un bol tous les ingrédients pour la pâte

et mixer 10-15 sec à vit 4.

Laissez reposer la pâte 20-30 min pour que la farine absorbe humidité et que la pâte devienne assez épaisse (comme la consistance d’une crème fraîche épaisse).

Si c’est trop liquide,  ajoutez la farine ou si c'est trop épais ajoutez du lait ou de l'eau.

Pendant ce temps videz les pommes et épluchez-les.Coupez-les en fines lamelles.

                                                       Trempez-les dans la pâte 

faites-les frire dans une poêle (j'ai raté la photo -:( )

Lorsqu'ils sont bien dorés, déposez les beignets sur du papier absorbant et saupoudrez éventuellement de fructose et encore de cannelle.

petits choux à la crème

Voici les petits choux à la crème  de Forita 

Ingrédients pour la pâte à choux 

150 g farine d'orge mondée

150 g de l'eau

50 g d'huile olive

4 oeufs 

1/2 c à c de sel

Préparation 

Préchauffer votre four à 210°C.

1/ Mettez dans le bol l'eau, huile et le sel. Régler 5 min/90°/vit 1

2/ à l'arrêt de sonnerie ajouter la farine et mélanger 1 min vit 4 

3/ à la sonnerie ôter le bol et faites refroidir dans de l'eau froide en mélangeant la pâte avec la spatule.

4/Posez le bol sur le socle et réglez vit 5 (sans le temps) et mettez en marche.Ensuite par le trou du couvercle ajoutez un par un les oeufs et laissez encore tourner 30 sec.

Avec 2 c à s ou avec une poche à douille  déposez des petits tas de pâte sur la plaque du four.

Enfournez environ 25 min à 210°.

Laissez refroidir. Couper les choux et mettre la crème  .

Ingrédients pour la crème  

Mascarpone

2 jaunes d'oeuf

vanille en poudre

2-3 c à c fructose (ou plus si c'est pas assez sucrée pour vous )

Mélangez tout ensemble ( avec la spatule ) pour la crème bien homogène . 

Pâte à tartiner aux pruneaux

Ingrédients 

100 g de pruneaux dénoyautés

80-100g de lait d’amande  ici

1-2 c à c purée d’amande  ici  ou noisette

Cacao, sirop d’agave (facultative)

La veille, mettre les pruneaux à tremper dans du lait dans le bol de Thermomix.

Le lendemain ajouter la purée d’amande et mixer pendant 10-15 sec à vitesse progressive 8-10.

C’est prêt !

Galettes à okara

Galettes à okara d’amande (ou soja)

150-200 g d’okara (j’ai mis 200 g)  c'est ici

Le même poids en farine (j’ai mis 80 g farine d’orge mondé et 120 g de son d’avoine)

1 pincée de sel

3 c à s d’huile d’olive

50 g de fromage râpé

Grains de courge, tournesol, pavot (facultative)

Mixer le fromage  pendant 10 sec à vit.8-10. Incorporer l’Okara, farine et huile et mixer 1 min à vit 4. Sortir la pâte et former un boudin.

Mettre dans un film alimentaire et réserver au frais au moins 1 h. Vous pouvez aussi  le faire le lendemain.

Placer une feuille sur une plaque de four, découper le boudin en rondelles.

Cuire 20-30 min jusqu’au coloration à 200°.

Smoothie avocat/pomme

Ingrédients pour 4  petits verres
 

1 petit avocat

1 pomme

½ c à c du jus de citron

50 cl de  lait d'amande ou  lait d'avoine ou d’autre lait  ou yaourt

Sirop d’agave (facultative)

                        Eplucher la pomme, couper l’avocat. Mettre dans un bol du Thermomix.

                                                         Ajouter jus de citron et du lait.

                                       Mixer à vitesse progressive 8-10 pendant 10-15 sec.

Servir sans attendre.

                              Avocat s’adapte parfaitement dans les desserts. C’est délicieux !