Thermomix et IG bas

Thermomix et IG bas

mercredi 14 décembre 2011

Muffins au lentilles corail


Ingrediens

150 g de lentilles corail
45 cl de lait
1 étoile de badiane
1 baton de cannelle
2 oeufs
2 c à c d'huile olive
3 c à s de fructose
2 c à c de 4 épices ou 1/2 c à c de cannelle+1/2 c à c de cardamome en poudre
2 c à s d'amandes en poudre

Préparation

dans un bol mettre du lait, la badiane et le bâton de cannelle et les lentilles. Programmer 20-25 mn 90° sans inverse à vit 1. A l'arrêt de la minuterie, retirer la badiane et le bâton de cannelle. Puis ajouter les autre ingrédients (saufe les blancs d'oeufs). Mixer le tout pendants 2 mn vit 4 .
Sortir dans un autre bol et réserver .
Dans un bol (propre et sec!) mettre les blancs d'oeufs . Introduire le fouet et une pincée de sel et faire tourner 3,5 mn vit 3 sans le gobelet .
Ajouter les blancs battu en neige à la préparations et délicatement mélanger .
Répartissez la pâte dans des moules à muffins . Faire cuire au four 30 mn à 180°C.
Laissez refroidir dans le four éteint et légèrement ouvert, puis démoulez.

boules de noix de coco râpée






Ingrédients 

1 verre d'okara ( la recette ici )
1 verre de son d'avoine
100 g de noix de coco râpée
1 oeuf
1 càc de poudre chimique
4-5 càs fructose

Mettre toutes les ingrediens dans un bol . Mixer
à vitesse 3 pendant 5 mn . La pâte doit être epais, mais collant si non on peux ajouter un peu d'eau soit du lait (chez moi soja) .
Faire petites boules avec mains mouiller et encore les faire tourner dans les noix de coco râpée . Mettre sur les papier de cuisson soit tapis en silicone pour 30-40 mn dans un four à 180°.
C'est vraiment super bon !

super recette de Rodzynka merci

mardi 13 décembre 2011

Coquilles Saint Jacques au coulis de corail PL ou GP

Ingrédients

12 noix de Saint Jacques avec le corail
1/2 bouchon de vin blanc
1 petite boite de concentré de tomates
1 gousse d'ail
50 g d'oignons
2 càs de crème fraîche ou crème de soja
sel, poivre
2 brins d'estragon

Préparation

Rincer les noix à l'eau claire. Séparer le corail des noix.
Disposer les noix dans le panier et garder en attente
Mettre dans le bol l'oignon et l'ail mixer 5" / vit 5.
Ajouter le corail, le concentré de tomates, le vin, sel et poivre. Poser le panier dessus avec les noix de saint jacques et programmer 25mn / vit 3 / 90° (pour des grosses noix).
A la sonnerie, ajouter la crème fraîche et l'estragon dans le bol et programmer 3mn / vit 3 / 90°
Déguster aussitôt.