Thermomix et IG bas

Thermomix et IG bas

lundi 4 février 2013

Lait de soja maison


Ingrédients
100 g de soja jaune
 (vous pouvez prendre que 50 g , mais moi jaime bien l' okara et 50 g cest très peu)
Environ 1,4 l deau

Préparation
Faire tremper le soja pendant une nuit.
Rincer les grains et mettre dans le bol.

Ajouter moitié de l'eau  et mixer 30 s/vit 10.


Ajouter le  reste de l'eau. Il faut être bien plus bas que le max du bol du Thermomix (2 litres). 
Ça mousse un peu.
                                            Régler 30 min/80°/vit2  sans couvercle.
                                                  A la sonnerie écumer la mousse. 


Filtrer le mélange.


On obtient du lait et l'okara


Faire bouillir le lait avant de le boire.
                            On peut garder le lait refroidi et l' okara au frigo pendant  3-4 jours.
                    Vous pouvez congeler l' okara ou sécher au four à basse température 100° .

                            Moi, jai fait tout de suite  les boules okara/noix de coco râpéici

7 commentaires:

  1. Coucou Barbara !

    Il y a quelques temps, on avait eu une discussion à propos de la poudre qu'il reste quand je fais du lait d'amandes, tu m'avais dit de la mettre au four mais je ne me souviens plus : combien de temps et à quelle température ? Merci !

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    1. oui et j'ai répondu ici
      http://aidedegilda.blogspot.fr/2013/01/menu-bas-ig-du-lundi-21-janvier-2013.html
      tu est abonner pour les messages ?

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    2. Merci ! Non je ne suis pas abonnée pour les messages ! J'ai essayé mais j'ai reçu environ 50 mails donc STOP !!!

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    3. Ici, tu n'en auras pas 50 lol. On est pas chez Gilda!! (=^x^=)

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  2. Coucou tout le monde,
    J'ai une question sur le lait de soja maison, comment procéder quand on ne posséde pas le thermomix?? J'aimerais bien essayer de faire ce lait de soja.
    Merci de ta réponse Barbara.
    Bisou

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    1. tu peux voir sur cette video
      http://www.marmiton.org/pratique/techniques-culinaires-video-cuisine_faire-du-lait-vegetal-maison.aspx

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  3. Coucous Barbara,
    Merci pour ta réponse, je savais plus où j'avais demandé cette question et j'étais toujours oxx a chercher dans stabilisation BDG 2 hummmmmmmmm
    Mais je vais voir la vidéo.
    Merci encore et bisou,bisou

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