Confiture d'abricots

 INGREDIENTS :

1kg de prunes dénoyautées

200g de fructose

3g d'agar-agar

Dans le bol du robot, mettre les abricots et le fructose. Mettre le panier sur le couvercle pour évité les éclaboussures.

Régler 13min à 100°, vitesse 2

Ajouter l'agar-agar, en veillant à bien le dissoudre en le répartissant

Régler 4min à 100, vitesse 2

Mettre en pot (préalablement lavés et ébouillantés pendant 5min, égouttés sur l'envers, sur un torchon propre)

Bien refermer les pots et les retourner jusqu'à complet refroidissement

Se conserve plusieurs mois (mais moins longtemps qu'une confiture classique )

Un bonheur de déguster sa confiture maison le matin au p'tit déj'  ;)

Palets aux amandes, noix de coco, miel

Recette tiré du blog Papilles on/off

Avant cuisson

Après cuisson

Mon père avait l'habitude de m'acheter ces petits gâteaux dans le commerce, j'adorais sa et suis bien contente d'avoir trouvé cette recette qui me rappelle mon enfance.

Pour environ 20 palets
2 blancs d’œufs
55g de fructose
4 càc de miel
35 g de farine d'orge mondé
120g de poudre d'amandes
80 g de noix de coco râpée

Au thermomix

Préchauffer le four à 150.
Mettre le fouet. Placer dans le bol les blancs et la moitié du fructose. 

Programmer 5mn, vitesse 3. Ajouter l'autre moitié du fructose et programmer 3mn, vitesse 3.
Dès lors, vous devez avoir une jolie meringue.
Hors du bol, ajouter le miel, la farine, la poudre d'amande et la noix de coco.
Former des petits tas que vous espacerez bien sur une plaque de four.
Cuire 20/25 mn environ ; ils doivent être bien dorés.

Sans le thermomix

Fouetter les blancs à vitesse moyenne en incorporant la moitié du sucre. Lorsque les blancs sont brillants, lisses et bien fermes, ajouter l'autre partie du sucre en pluie. Dès lors, utiliser une spatule et soulever délicatement les blancs. Dès lors, vous devez avoir une jolie meringue. Lui ajouter le miel, la farine, la poudre d'amande et la noix de coco. Former des petits tas que vous espacerez bien sur une plaque de four. Cuire 20/25mn environ ; ils doivent être bien dorés.