Thermomix et IG bas

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samedi 29 décembre 2012

beurre de coco


                                                  Pour un pot d’environ 300 ml :
                          Entre 250 g à 300 g de noix de coco déshydratée en poudre.
                                                                    Rien d’autre. 
                                              - Mettez la noix de coco dans le bol


- Mettez-le en marche.Ça peut prendre entre 10 à 20 minutes avec les pauses .J'ai fait à vit. 8-10 .  La noix de coco va se coller aux parois, donc de temps en temps, avec une spatule, remettez-la vers la lame. Plus vous approcherez du but, moins vous aurez besoin de le faire.
- La poudre va devenir humide, puis carrément liquide. Ça sera fini à ce moment là.




Une fois le beurre réalisé, on le met dans un bocal en verre . Il se conserve à température  ambiante


Le beurre de coco reste à un état solide en dessous  d'une température  de 25° en moyenne .
à plus que 27° , il est liquide


Pour utilisation vous pouvez voir   ici