Thermomix et IG bas

Thermomix et IG bas

mardi 30 octobre 2012

"Gâteau aux pommes"


Ingrédients


* 130 grs de son d'avoine
* 65 grs de noix de coco râpée
* 1 c à c de levure chimique

* 1 kg de pommes
* un peu de cannelle en poudre 

* 3 à 4 c à s de purée d'amandes 
* 1-2 c à s d'huile d'olive


- dans un bol mettre le son d'avoine, la noix de coco râpée et la levure chimique


- mixer le tout 15 secondes en vitesse 10


- réserver dans un autre bol

- éplucher les pommes et les couper en morceaux
- mettre dans le bol du thermomix 


 mixer 8 à 10 secondes à vitesse 5



- préchauffer le four à 180°

- graisser le moule avec le fond amovible (chez moi un moule de 18 cm)
- mettre au fond du moule une couche de 1/3 du mélange de son d'avoine, noix de coco râpée et levure chimique
- ensuite mettre la moitié des pommes




- mettre à nouveau, mélange son d'avoine, noix de coco râpée et levure chimique, puis l'autre moitié des pommes .....et à la fin mettre le reste du mélange son d'avoine, noix de coco râpée et levure chimique

sur dernière couche mettre la purée d'amande mélanger avec de l'huile  


- mettre dans le four préchauffé à 180° pendant 60 minutes 

BON APPÉTIT !!!

Voici le gâteau de Marielle 
des parts individuelles 


jeudi 25 octobre 2012

"Soufflé au fromage à IG bas"

                                                    Tiré du site thermomix et modifié




Temps total: 33 min
Temps de préparation: 8 min
Temps de cuisson: 25 min
Portions
4 personne/s

Ustensiles
moule à soufflé

Ingrédients

30 g de farine d'orge mondé ou farine de pois chiche
300g de lait
1 pincée de noix de muscade râpé ou en poudre
80 g de fromage râpé
sel, poivre
4 œufs

Préparation

1.
Introduire dans le bol la farine, le lait, le sel, le poivre et la noix de muscade râpée. Régler 4mn à 90°, vitesse 3.
A l'arrêt de la minuterie, retirer le bol du socle et le laisser refroidir 10mn.
Remettre le bol sur le socle. Mixer quelques secondes à vitesse 4. Introduire les jaunes d’œufs et le gruyère râpé et faire tourner 10 secondes à vitesse 4. Vider la préparation dans un saladier. Préchauffer le four à 220° (Therm. 7/8).
Nettoyer le bol, bien le refroidir et le remettre sur son socle.Installer le fouet dans le bol. Introduire les blancs d’œufs avec une pincée de sel. Monter les blancs en neige très ferme en réglant 4mn à vitesse 3,5. les incorporer délicatement au mélange. Verser la préparation dans un moule à soufflé beurré et fariné.
Cuire à four chaud pendant 30mn. servir et déguster immédiatement.

J'ai rajouter du jambon de volaille!!