*1 œuf entier
*1 c à s de moutarde
*1 c à s de citron
*du poivre et du sel
*250 g d'huile
*coriandre, persil, herbes (facultative)
Préparation:
*insérer le fouet et mettre l'œuf entier, du sel, du poivre et la moutarde
* fermer le bol avec son couvercle (sans gobelet)
*poser un récipient sur le couvercle et appuyer sur le bouton de la balance et peser la quantité d'huile nécessaire
* positionner le gobelet dans le trou du couvercle et programmer 3 min 30, à vitesse 4
* verser l'huile sur le couvercle du bol
* l’huile ne tombera que goutte à goutte sur le couteau et sera aussitôt émulsionnée avec les autres ingrédients
* en dernière minute ajouter un jus de citron
C’est prêt !
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire