Thermomix et IG bas

Thermomix et IG bas

mardi 8 novembre 2016

truffes en chocolat à IG bas


Truffes en chocolat

Ingrédients pour environ 21 pièces 
150 g chocolat noir à min 70% 
250 g mascarpone (vous pouvez  remplacer par un tofu soyeux )
3 càs de café expresso 
100 g d'amandes en poudre 
Préparation sans thermomix 
Faire fondre le chocolat . 
Laisser un peu refroidir juste le temps que vous mixiez légèrement le  mascarpone avec la poudre d'amandes et le café. 
Dès que c'est refroidi, ajouter le mascarpone. 
Préparation avec thermomix 

Mixez le tout pour obtenir une pâte lisse
Couvrir avec du film alimentaire et mettre au frigo au moins 30 mn.
Puis former les petites truffes à la main et les enrober soit de  poudre de cacao soit de ganache de chocolat . 

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