Macarons à la noisette

une recette de Diana 

Ingrédients

·         3 blancs d'œufs

·         1 pincée de sel

·         200 gramme de noisettes entières, (ou en poudre)

·         Environ 20 noisettes, pour la décoration

·         50 gramme de fructose

·         Vanille en fonction des goûts

Préparation 

·         Préchauffer le four à 180°.

·         2. Monter les blancs en neige : Mettre les blancs dans le bol avec le fouet et le sel. 5 min / vit 4. 2 minutes avant la fin, appuyer sur la touche 37°. Réserver. Enlever le fouet et nettoyer le bol.

·         3. Mettre le fructose dans le bol. 10 sec/ vit 9. Ajouter les noisettes : 5 sec / vit 5. (Vitesse supérieure si on aime plus fin)

·         4. Incorporer délicatement les noisettes mixées, aux blancs en neige.

·         Une fois le mélange homogène, former des petits tas sur une plaque en silicone. Couronner chaque macaron d'une noisette.

·         5. Enfourner 12 / 15 min.

merci Diana