Thermomix et IG bas

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mercredi 14 décembre 2011

Muffins au lentilles corail


Ingrediens

150 g de lentilles corail
45 cl de lait
1 étoile de badiane
1 baton de cannelle
2 oeufs
2 c à c d'huile olive
3 c à s de fructose
2 c à c de 4 épices ou 1/2 c à c de cannelle+1/2 c à c de cardamome en poudre
2 c à s d'amandes en poudre

Préparation

dans un bol mettre du lait, la badiane et le bâton de cannelle et les lentilles. Programmer 20-25 mn 90° sans inverse à vit 1. A l'arrêt de la minuterie, retirer la badiane et le bâton de cannelle. Puis ajouter les autre ingrédients (saufe les blancs d'oeufs). Mixer le tout pendants 2 mn vit 4 .
Sortir dans un autre bol et réserver .
Dans un bol (propre et sec!) mettre les blancs d'oeufs . Introduire le fouet et une pincée de sel et faire tourner 3,5 mn vit 3 sans le gobelet .
Ajouter les blancs battu en neige à la préparations et délicatement mélanger .
Répartissez la pâte dans des moules à muffins . Faire cuire au four 30 mn à 180°C.
Laissez refroidir dans le four éteint et légèrement ouvert, puis démoulez.

2 commentaires:

  1. Moi ça m'étonne toujours ces associations légumineuses et sucres pour des gateaux. Je n'ai jamais testé mais il va falloir que je me lance.

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    Réponses
    1. Moi j'aime bien les nouveautés hihi j'essaye tout ...
      Aujourd'hui on peux même trouver facilement les farines de lentilles,les pâtes..donc pourquoi pas faire les gateaux?
      Essayes et tu me diras...

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