Crème de lentilles corail au lait de coco (GP)

Ingrédients

1 oignon
1 carotte
1 gousse d'ail
180 g de lentilles corail
1 l d'eau
1 cube de bouillon de volaille
40 g de concentré de tomates
1 c. à café de sel
poivre
200ml de lait de coco
60 g de crème de soja

Préparation

Mettre dans le bol l’oignon coupé en deux, la carotte coupée en tronçon et la gousse d’ail. Mixer 5 sec / vitesse 5.
Ajouter les lentilles rincées avec le reste des ingrédients sauf la crème, et programmer 25 mn / 100° / vitesse 1.
A la sonnerie, rajouter le lait de coco et mixer 1 mn / vitesse 10, en maintenant le gobelet avec un torchon pour éviter les projections bouillantes.
Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire (rallonger d’eau selon votre goût) et servir avec un trait de crème de soja dans chaque assiette.