Flambys

Ingrédients

500 g de lait
1 càs d'arôme vanille
2 g d'agar-agar
25 g de fructose
caramel liquide fait au fructose

Préparation

Mettre les ingrédients sauf le caramel dans le bol. cuire 10 mn 90° vitesse 3

Mettre le caramel dans le fond des moules et verser la préparation sur le caramel.

Démouler après avoir laisser au frais 3-4 heures.


Vous pouvez aussi utiliser une demi gousse de vanille. Dans ce cas vous devez gratter la gousse et mettre les graines dans le lait et même laisser infuser la gousse dans le lait chaud, une vingtaine de minutes avant de mettre les autres ingrédients.

recette de Chris35