Frites ou galettes de panisse

Pour la recette  de la panisse c'est ici

Pour les galettes mettre la panisse dans un bocal comme sur ma photo.

Bien refroidir le panisse. Le mieux est de la faire un jour avant. Mettre au frigo.

Ensuite sortir la panisse sur une planche.

Couper en rondelles pas trop épaisses ni trop fines.

Faire frire dans une poêle. 

Puis bien égoutter sur une grille ou sur un papier absorbant et servir aussitôt.

                          Pour les frites mettre la panisse dans une boîte  rectangulaire ou carré.

Bien refroidir au frigo .

Ensuite couper en forme de frites .

Faire frire dans un poêle ou à la friteuse.  Dégraisser sur un papier absorbant et servir sans attendre