Lait de soja maison

Ingrédients

100 g de soja jaune

 (vous pouvez prendre que 50 g , mais moi j’aime bien l' okara et 50 g c’est très peu)

Environ 1,4 l d’eau

Préparation

Faire tremper le soja pendant une nuit.

Rincer les grains et mettre dans le bol.

Ajouter moitié de l'eau  et mixer 30 s/vit 10.

Ajouter le  reste de l'eau. Il faut être bien plus bas que le max du bol du Thermomix (2 litres). 

Ça mousse un peu.

                                            Régler 30 min/80°/vit2  sans couvercle.

                                                  A la sonnerie écumer la mousse. 

Filtrer le mélange.

On obtient du lait et l'okara

Faire bouillir le lait avant de le boire.

                            On peut garder le lait refroidi et l' okara au frigo pendant  3-4 jours.

                    Vous pouvez congeler l' okara ou sécher au four à basse température 100° .

                            Moi, j’ai fait tout de suite  les boules okara/noix de coco râpée ici