Gougères à IG bas

                                            Inspiré par la recette « à table avec Thermomix »

Ingrédients

·      150 g farine d’orge mondée

·      150 g de l’eau

·      80 g de gruyère

·      50 g d’huile olive

·      4 œufs

·      1 c à c de sel

·      poivre (facultatif)

Préchauffer votre four à 210 °.

1/Mettez le gruyère  coupé en petits morceaux et réglez  7-8 sec vit 7. Réservez.

2/ mettez dans le bol  l’eau, l’huile d’olive et le sel. Réglez 5 min, 90°, vit 1.

3/à l’arrêt de sonnerie ajouter la farine et  mélanger  1 min à vit 4 

4/ à la sonnerie ôtez le bol et faites refroidir dans de l’eau froide et en mélangeant   la pâte avec la spatule.

5/Posez le bol sur le socle et réglez vit 5 (sans le temps) et mettez en marche. Ensuite par le trou  du couvercle ajoutez un par un les œufs et laissez encore tourner 30 sec.

6/à l’arrêt de sonnerie ajoutez le gruyère et mixer 30 sec , vitesse 2.

Avec 2 c à s ou avec une poche à douille déposez des petits tas de pâte sur la plaque du four.

Enfournez environ 25 min à 210°.

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