Muffins au chocolat à la farine d'amarante

Ingrédients pour 6 gros muffins 
(dans le moule de silicone)
(chez moi 8 plus petits)

- un yaourt nature (le pot sert ensuite de mesure)
- un pot de fructose (j'ai mis 1/2 pot de sirop d'agave)
- 2 oeufs
- un demi pot d'huile d'olive
- 4 pots de farine d'amarante
- un sachet de levure chimique (j'ai mis 1/2 sachet)
- pépites de chocolat à plus de 70% de cacao ou bien du chocolat à plus de 70%

Préparation :

Mélanger tous les ingrédients (sauf le chocolat) dans un bol à vitesse 4 pendant 2 mn 30 .
Y mélanger (1 mn à vitesse 1) les pépites de chocolat ou bien râper du chocolat en tablettes ou bien casser de petits morceaux.

Voilà vous pouvez verser l'appareil dans un moule . Faire cuire au four à 180°C pendant 20-30 mn .

C'est un délice!